Hidratar a goma de tapioca é um passo fundamental para preparar tapiocas, uma iguaria brasileira popular. Aqui estão os passos para hidratar a goma de tapioca:
Ingredientes (1 porção)
- Goma seca de tapioca
Modo de preparo
Modo de preparo :
- Espalhe a goma seca em um tabuleiro e cubra com água, até que fique com aproximadamente um dedo de água além da goma.
- Com uma colher, misture bem a água com a goma, aproveitando para coletar as sujeiras que costumam acompanhar a goma seca.
- Após isso, coloque um pano aberto cobrindo toda uma tigela (ou outro objeto côncavo) e despeje o líquido no pano.
- Feche o pano com o líquido dentro e torça-o com vigor, de modo a retirar a água e deixar a goma dentro do pano.
- Então, pegue um tabuleiro limpo e seco e despeje a bola de goma que ficou dentro do pano sobre ele.
- Quebre um pouco essa bola de goma, para espalhá-la no tabuleiro.
- Guarde o tabuleiro destampado na geladeira por aproximadamente doze horas, para retirar o excesso de umidade da massa.
- Finalmente, coloque a massa em um processador ou liquidificador e triture, guardando-a em um recipiente fechado dentro da geladeira.
- Pronto!
